一味珍馐小郡肝之于串串，就像毛肚之于火锅，最掏成都人的心。现在大街小巷的钢管厂小郡肝店座无虚席、天天爆满便见证了广大食客对小郡肝串串的信赖与热情。

说到一味珍馐小郡肝，就不得不提到成都“钢管厂五区”这个地方。钢管厂是“成都无缝钢管厂”的简称，五区则是钢管厂位于海椒市附近的宿舍楼。在六七十年代，成都无缝钢管厂宿舍一位工人下班后和家人在厂外摆起串串香，摊小但味道好，麻辣鲜香，回味悠长。特别是这位工人研制的小郡肝串串香脆爽口，工友们及周围的居民一尝就上了瘾。这郡肝不但成本便宜且菜品独特，还是个发家致富的门道。周围的下岗工人纷纷效仿，钢管厂小巷里就出现了以小郡肝为特色的串串店，没有任何推广与炒作，小郡肝靠着口耳相传被越来越多的人熟知，也吸引了来自四面八方的食客，更有食客千里迢迢来蓉一趟只为一品小郡肝的美味鲜香。由此“小郡肝+钢管厂”的绝佳组合概念在成都人心里越发根深蒂固。

如今，一味珍馐餐饮管理公司通过国家工商总局注册商标，对“小郡肝串串香”加以保护，向有意愿的合作商开放，小郡肝独特的风味、规范化的口感、量化的加工，以及对出品质量的严格把控，不但赢得了食客的称许，也为小本创业人士提供了实现人生价值的更多可能。