一、原料把关：原料从专业药材公司购进,由具有三十多年经验的中药师把关，保证了药材的地道、优质。

　　二、凉茶配方：由主任中医师等组成的技术顾问团拟定,他们之中大部分为在职医生，拥有丰富的临床实践经验,对本地的气候环境、人们的生活习惯、健康状况等极为熟悉，因此所拟配方极具针对性，很适合岭南一带人们的体质。

　　三、凉茶提取：由制药专家、博士生导师陈济民教授为主的专家组与专业食品机械生产厂共同研究,专门设计制造了凉茶生产设备。该设备具有定量、定时、恒温且加热均匀等功能，可最大限度地提取有效成份。所有操作人员均为食品专业类毕业的技工，使凉茶提取达到程序化、标准化，确保了凉茶的质量。

　　四、凉茶检验：在省、市卫生监督部门的指导下,参照国家有关规定，制定了凉茶的企业标准,对理化指标、微生物指标作了严格规定。为了更好地对凉茶进行质量跟踪，在市防疫部门的帮助下，公司设立了化验室，对凉茶生产、销售进行全程监测。

　　五、凉茶灌装：依照国家标准，建成10000级洁净灌装间，所有凉茶都是密封灌装,无任何添加剂。包装凉茶的容器采用食品级塑料，不回收,一次性使用，成本虽然高，但能很好地保证质量。

　　六、配送凉茶：所有杏林春凉茶都是在配送中心集中生产，统一配送,保证了各门店凉茶质量的一致性。

　　七、凉茶销售：营业厅中盛装凉茶的器皿是专门订制的凉茶壶,它具小巧、卫生、保温（恒温）等特性。使用的纸杯是由纯原木桨制成，印刷油墨也符合食品卫生要求。

　　1、在店铺装潢方面：采用富有时代感、清新自然、却不失中国传统文化特色的设计，令凉茶店面貌焕然一新。
　　2、在门店环境方面：让顾客有一个卫生、整洁、舒适的环璄。
　　3、在人员素质方面：员工穿着统一美观的服装，全部经过统一培训上岗，具有良好的礼仪礼貌，令顾客得到尊重。
　　4、在产品质量保证方面：杏林春专业化、规模化生产凉茶以确保质量，运输过程采用一次性凉茶包装容器，营业厅上盛装凉茶的是专门设计订造的小巧、卫生、保温（恒温）凉茶壶，最早使用一次性纸杯，以防相互传染，并严格要求供货方提供的纸杯印刷油墨等都必须符合食品卫生要求。 
　　5、在产品服务方面：必须让客人能喝上一杯对证的凉茶。顾客是湿热证的，要让顾客明白应饮“清热去湿”；顾客是虚火上火证的，要让顾客明白应饮“虚火灵”；顾客是心火亢盛，要让顾客明白应饮“清心火茶”。

（本文转载自：杏林春凉茶官网/index1.htm）