牵肠挂肚火锅是成都首家主打鸭肠毛肚的精品市井火锅，秉承“火锅，从鸭肠毛肚开始”的理念，在延续老火锅九宫格锅底味髓的基础上，推出以鸭肠毛肚为主、成都传统经典小吃为辅的特色菜品，还原80年代市井老成都的麻辣滋味;将正宗老成都火锅完美融入老成都时代背景中，再现市井成都的人文生活，老味道新环境，让消费者在用餐体验中找到熟悉的记忆，引发情感共鸣，重回那个简单的火锅年代。
地道的成都火锅配上正宗的鸭肠毛肚，热辣滚烫之间，关于故乡、家人的记忆就这样被猝不及防地敲醒;当火锅桌上坐满了爱吃鸭肠、毛肚而非牛、羊、鱼肉的专业吃货后，这才确定是回到了成都。
作为火锅的必点菜品，很多人因鸭肠毛肚迷上了火锅的魅力。
同样，也有贪恋肉食的火锅迷借由麻辣锅底解锁了这两样边角料的美味。可以说，没有鸭肠毛肚就没有火锅;凡吃火锅，必要从鸭肠毛肚开始。鸭肠毛肚，像个原始部落的图腾，和火锅一起烙印在每个成都人的心中，象征这世界上最无敌又最具标识性的美味。
让人幸福的东西很简单，一是品尝美食，一是唤醒记忆：美食，因时间的锤炼历久弥新;记忆，也因距离的遥远产生美感。这两者的结合，成就了品牌牵肠挂肚。
牵肠挂肚•市井火锅就像是一个保留美好记忆的时光机
在这里，你可以重新认识火锅的魅力;在这里，你会发现，记忆中的市井老成都第一次那么清晰。 无论是鸭肠、毛肚、热卤、豆花、孔饭这些特色菜品;还是泡茶馆、听评书、剪脑壳这些市井影像，牵肠挂肚撷取了无数个美好的记忆片段，只为还原那个真实记录我们成长的街头巷尾——在那里，有昏黄的灯，陪伴自己的人和市井独有的那份稚嫩天真......
1、轻/型/聚/餐精准聚焦消费痛点
伴随城市化快节奏的生活，现代都市人群的聚会特征越来越呈现出轻型化、小型化的趋势。牵肠挂肚主张轻型聚餐，打造适合三人以上的小型聚会火锅，菜品分量讲究不易浪费，无论是闺蜜约会还是朋友聚餐，随时随地想聚就聚、想吃就吃，小桌也能吃出大排场，让小桌排号不再难，符合城市年轻群体的日常消费场景，成为小型聚餐的首选去处
2、老/味/道/新/环/境全面提升消费体验
消费升级时代，人们更注重对品质的追求。牵肠挂肚在传承老火锅味道精髓的基础上，向品质化升级，致力于打造精品市井老火锅：从充满现代设计美感的门店装修，到蒸笼、竹筒、筲箕等充满老成都味道的特色道具，再到注重细节的人性化服务，牵肠挂肚以品质的绝对优势，全方位提升消费者的用餐体验，带来源源不断的稳定客源，利润创收自然高额丰厚。
3、高/性/价/比/投/资30万开百万的店
作为精品市井火锅品牌，牵肠挂肚的投资性价比极高，创业者只需花一份钱，就能学会火锅、卤味、小吃、饮品4门独家手艺，无论是深耕一家店，还是由一家变多家，都很划算;低成本照样做出品质感，30万成本的店媲美市面百万的火锅店，让每一分钱都花到点上，花出效果，即使是餐饮小白也能不花冤枉钱，轻松成功创业，值得每一位餐饮创业者选择。
一、开业前支持品牌支持
通过授权方式充分利用“本公司”的市场知名度和影响力，对于提升门店的营业业绩将起到十分重要的作用。同时，在今后的经营过程中将与公司共享广告宣传所带来的良性效益。
1、选址支持
商圈分析、消费习惯分析、市场定位分析。避免选址不当造成“先天不足”以及市场定位失误。
2、店面装修设计、装修驻点协助指导支持
商圈分析、消费习惯分析、市场定位分析。避免选址不当造成“先天不足”以及市场定位失误。
3、技术支持
公司特有原辅料支持;
公司新推产品支持;
公司技术人员支持;
厨艺培训：单品制作。
4、筹备计划支持
明确筹建期间的工作内容，以及推进进度期限，做物资计划，开业营销计划、做产品菜单规划。
5、培训支持
公司将采取合作店来人和公司派人到合作店两种方式对合作店的管理人员、技术人员以及前后堂员工进行系统的培训，以提高全体人员的工作技能、服务意识和团队协作精神。
二、开业支持—新开业
1、开业营销策划支持
充分享受公司广告宣传所带来的良性效益;
根据合作店的经营情况和实际需要，公司将为合作店提供营销策划和促销活动方案。
2、开业庆典策划
3、开业营销方案制定
4、开业现场筹备辅导宣传支持
三、开业后期
1、运营管理支持
公司提供统一的单店《管理手册》，推行系统化、标准化的管理模式;
公司派人不定期到店进行督导维护：传授技术，纠正错误，人员培训，经营分析，营销策划等等。
2、持续性新品研发及制作工艺
3、配送支持 (成本价配送)
充分保证形象统一;
充分保证口味统一;
充分保证产品品质;
有效降低经营成本。
四、后续完善正式营业
总部将进行长期跟踪指导、管理、咨询、及品牌服务支持;
1、活动策划
总部根据店面情况制定出相应的运营销售活动，提高合作商的营业额;
2、营业状况调查
总部定期对合作商进行咨询并对存在的不足进行建议整改;
3、产品技术更新
稳定的产品技术更新升级，对合作商进行统一指导培训。
1、投资顾问
可通过电话或者网络留言，以便于我们对您做出回访;
2、实地考察
合作伙伴来总部进行考察访问，对公司资质和项目进行详细细致的了解;
3、资格审核
总部将对投资者资历、资金，店面准备情况进行审核，确认是否完全具备合作资格;
4、签订合同
双方对考察结果以及合同内容无异议，确认签订合同，并缴纳各项费用;
5、总部培训
总部对合作商进行操作技术培训，运营管理培训以及销售活动策划培训等;
6、选址装修
根据总部要求对合作商进行当地店面的选址，并提供装修设计方案;
7、开业筹备
总部对合作商提供带店师傅，统一物料配送，开店活动及促销指导等;
8、正式开业
总部派人协助经营，进行开业营销、长期跟踪指导;
9、运营指导
总部提供全套商业模式和推广支持、运营管理;
10、后续支持
总部定期派人进行到店巡查，指导工作，持续帮扶。
