嘉陵江码头老火锅以明末清初嘉陵江码头文化为历史文化背景，致力于发展全国火锅连锁事业。嘉陵江码头文化造就了重庆最早的火锅文化、袍哥文化。它是重庆火锅最早发源地、重庆码头文化兴起地、重庆交通水运重要枢纽。对重庆后来的经济繁荣发展起着重要关键因素。特殊的历史文化造就了风靡全国的——嘉陵江码头老火锅。

重庆城、火锅魂、嘉陵江畔码头人。一代人续写着另一个火锅时代篇章。重庆是一座山城，更是一座水城。独特的自然环境以及千百年的风雨历程，重庆人塑造了属于自己的“码头文化”。

据老一代人回忆：重庆火锅起源于明末清初重庆嘉陵江畔各大码头，码头原是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛后只要其肉、骨、皮，但却将牛内脏弃之不用，岸边的水手、纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿，久而久之，就成了重庆的码头火锅。重庆火锅从曾经的江边码头发扬至今，追溯重庆码头文化根源，传承百年重庆火锅精髓。其制作工艺一代一代传承发展，嘉陵江码头老火锅也一直传承至今。

1、出自名门：发源于正宗味道重庆 

2、品牌大气：代表重庆历史文化

3、配方一绝：保证垄断有特色 

4、底料配送：保证重庆正宗味道稳定

5、操作简单：无厨师基础均能独立操作 

6、上菜快：制作量化和流程化

7、味型多：保证特色菜品多样化 

8、厨房小：营业面积很大化

9、用工少：易学易懂不依赖厨师 

10、生意好：春秋冬夏，东南西北，男女老少皆宜

一、 选址评估支持

专业团队帮助合作商进行详细的店面商圈调查、口岸分析、自然环境、人文环境、店面硬件条件、装修效果等评估，让无任何餐饮经验的合作商轻松完成选址工作。

二、 装修营建支持

为了确保与运营体系的基本统一，总部将在装修规划、营建指导、工程施工、物资计划、效果验收等方面提供全面的协助。

三、 人员培训支持

总部在开前派支持小组到合作店给予一对一的定点支持，提供完善的《技术手册》、《员工管理手册》、《财务手册》、《单店股东协议》等规范文件，帮助合作商进行员工招聘和培训，达到管理、服务、菜品的规范和统一。在店面装饰设计，店堂布置、营销策划、技术工艺流程、成本控制、市场定位、扩张计划、服务形式等各个方面对合作店进行全面系统培训，让合作者能无忧成为真正的行家。

四、 物流配送

总部提供特色菜品配送、专用服装配送、特殊原料代购、核心原料配送、专用物品配送等系统的物流配送服务。

五、 营销支持

总部将根据合作商和店面所在地区的市场情况，提供完整的开业营销、业务提升、营业评估等方案，开展目标市场调研、菜品价格定位、店面物料选购、制度建立、管理培训等系统的工作。

经营过程

六、 营运支持

提供全方位的营运支持，在可行性分析、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、菜品质量管理等营运方面保障365天24小时全天候指导。

七、 策划支持

公司提供开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动等促销方案，设计相关促销品，同时，针对店面经营发展的不同时期推出相应的策划宣传，提升店面形象，扩大品牌知名度。

八、 技术支持

1. 技术输出

(1) 培训模式

为保障合作店的人员稳定，同时在高效、节约资金、结合当地消费者口味的基础上，公司派出专业性技术支持小组，到合作店帮助合作商进行前期的人员招聘、培训等工作。

(2) 外派模式

公司也可以同时为合作店招聘与培训相关的专业技术人员和管理人员，合作商支付一定的代招代培费用。

2. 菜品开发

公司专业技术团队针对不同区域市场，持续不断地进行技术更新、新产品开发等工作，让合作商终身不断得到总部的技术指导和配方升级支持，为投资者解除经营后顾之忧。

3. 督导支持

公司督导团队随时根据合作商经营状况，到各店技术支持与经营管理指导。

九、 品牌支持

在合同规定的范围内享受项目品牌的支持，同时公司将投入大量的广告费用，在大型杂志、电视、报纸、网络等媒体进行宣传，提高品牌形象，保证品牌的提升。

1、网络或电话咨询

2、总部考察与基本洽谈

3、洽谈并品尝产品

4、签订合作合同

5、店铺规划与设计

6、正式签订合作合同

7、店面装修、物配及培训

8、开业前期筹备、相关人员培训

9、试营业、正式开业