老北京天凉了考究吃羊肉，除了出名的铜锅涮羊肉，另外一种传统的吃法就是炙子烤肉。老北京炙子烤肉工序严厉，保证新颖度——为了保证原料的滋味，在加工的各项程序上必需十分考究。进货的货源都要几经选择才可固定下来，出厂日期、消费厂家、检验印记都要俱全，回来后由担任加工的员工清洗、蒸煮、插签，光是腌制这一环节就需求12个小时，这样做出来的食品才味香色泽好。

炙子烤肉吃烤肉分文吃和武吃。文吃，就是餐桌上吃后厨师傅烤好的肉，吃法斯文。武吃，就是自烤自吃，网上材料说: 过去吃烤肉时“人人手执尺二长的六道木，在烤肉炙子旁，一只脚蹬长条板凳上，自将腌渍好的肉，摊在松香旋绕的烤肉炙子上翻而炙熟。自烤时，本人取料、掌把火候。边烤边饮酒，烤者人人屠门大嚼，在淋漓尽致中体味武吃乐趣”。估量如今这境况很少见了。厚味居老店位于北京虎坊桥西经路，门面不大，名气却不小，上过北京台的美食电视节目。六点一过，门口等位的曾经呈现了，生意的确火爆！

1、品牌优势：公司专业的品牌运营与管理团队，随时把握人群消费意向。

2、质量优势：选用知名品牌的优质原料，配方科学，工艺讲究，制造精良，营养卫生，是真正的绿色、营养食品。

3、投资优势：投资少（30万元投资一家中高档餐饮）；赚钱快（短期内即可收回投资）；利润高（50%-60%利润）；市场大（一年四季，男女老少，人人皆宜）；风险小（不囤货，无积压，准备少量周转金即可运作，天天有进帐。因而，无论你如何运营，都稳妥赚钱）

4、技术优势：从店址选择、店面设计、装修布置、营销管理战略、技术工艺流程、本钱控制、卫生规范、市场定位、扩张方案、服务方式等等，不管协作者有无经历都让您成为真正的行家，总部将执行统一技术和管理培训，保证每一位协作商都能轻松完成开店。

5、总部优势：总部将源源不时的提供新技术、新工艺、新产品给协作店，使各协作店能够一年四季依据市场变换运营种类，引领市场消费潮流，确保协作店销售业绩节节攀高。

6、广告优势：总部加大品牌广告力度，进步产品的知名度和佳誉度，为运营者发明赢利条件。

1、协作商开店需求准备资金。主要包括设备、协作费、保证金、运用费等一些列的费用，确保协作店铺顺利停业！

2、店面适用面积临街不得小于97平方米。店铺店面：有门头位，店招宽度不得低于5米，店招高度不得低于0.9米。

3、装修前期设计还有后期装修指导，到店铺验收合格。

4、协作连锁店必备的硬件设备必需按公司规范配置，开业前连同装修等一同验收方可筹备停业事项。

5、作为协作客户要是合法的公民，并且有经济根底！

6、协作客户要服从总部管理，配合总部的市场运作，认同公司管理理念。

7、协作商能正确认识连锁运营协作的概念，并有激烈的胜利愿望以及吃苦耐劳的创业精神。

8、要有一定的经商经历。

9、协作商应恪守总部的相关规章制度，并应该与总部共同进步。